יינות לבנים חדשים ליקב טפרברג בסדרת אינספייר

 
מאת: מערכת האתר
מידע ופרטים: יקב טפרברג
צילומים: יח"צ

יקב טפרברג משיק בימים אלו (מרץ 2024) שני יינות לבנים חדשים בסדרת אינספייר ארט, סדרה המשלבת יצירות של אמנים בתוויות היין. הפעם נבחר אמן גרפיטי בשם דדה (DEDE) המוכר בשל ציורי האיספלניות (פלסטרים) שלו. שתיים מיצירותיו מעטרות את תוויות היינות החדשים. "החיבור עם האמן מבטא תרבות חדשה וחדשנות לצד מסורת והיסטוריה ישראלית", אומרים אנשי יקב טפרברג. ובאשר ליינות, הנה סקירתם:


טפרברג אינספייר ארט דדה, דבוקי 2023
יין לבן יבש העשוי 100% ענבי דבוקי שנבצרו בכרם קטן וותיק (בן למעלה מ-70 שנים) בגבעת נילי הסמוכה לזיכרון יעקב. הכרם נטוע בקרקע אבנית המאפרת ניקוז טוב של המים העודפים. הדבוקי הוא זן ארץ ישראלי קדום שזוכה לאחרונה לעדנה מחודשת מצד יקבים שונים בארץ. רמת האלכוהול: 11%. תיאור היין: צבע זהבהב ירקרק, באף ריח פירותי-עשבוני ובפה טעמים טובים עם איזון טוב בין חמצמצות למתיקות. מתאים לשילוב עם מאכלים קלים שלא יאפילו על היין. מחיר: 65 ₪.
 

הדבוקי (משמאל) והסוביניון בלאן מסדרת אינספייר ארט דדה

 

טפרברג אינספייר ארט דדה, סוביניון בלאן 2023
יין לבן יבש העשוי 100% ענבי סוביניון בלאן שנבצרו בכרם בגליל התחתון ליד הישוב שרונה. הכרם נטוע על אדמת בזלת הנחשבת כמיטיבה עם הזן. הענבים נבצרו ידנית והיין התפתח במשך כ-6 חודשים על המשקעים, חלקו במיכלי נירוסטה וחלקו בחביות. רמת האלכוהול: 12%. תיאור היין: צבע לבן שקוף, באף ריח מינרלי-פירותי ובפה חדות ופריכות. יין מרענן המתאים למאכלי ים. מחיר: 65 ₪.
 















מרץ 2024