סינגל מאלטים חדשים בארץ ביבוא טמפו

טמפו משקאות הודיעה על הרחבת פורטפוליו הסינגל מאלטים שלה ב-8 מוצרים נוספים ממותגי הוויסקי אברלור (Aberlour), סקאפה (Scapa) ולונגמורן (Longmorn). בנוסף, שלושה מוצרים חדשים ממותג הסינגל מאלט גלנליווט (Glenlivet) הקרויים נאדורה (Nadurra). לרגל הרחבה זו יתקיים במשך חודש יולי סיור קולינרי משולב בטעימת הסינגל מאלטים המדוברים תחת הכותרת: 'הסינגל מאלטים של סקוטלנד'. הסיור והטעימות יתקיימו בשוק רוטשילד החדש ובטעימות הוויסקי ישולבו מיני מנות גורמה המוכנות במקום. לפרטים בקשר לסיור הקולינרי הקש כאן. פגשנו את צוות השיווק של טמפו בבר התל אביבי 'יבנה 31' שבו הוצגו המשקאות:

מזקקת אברלור, שפירוש שמה בגאלית 'פי הנהר הזורם', היא מזקקה קטנה יחסית והיא שוכנת על יד הנהר ספיי בחלקו הצפוני. המזקקה נוסדה בשנת 1879 על ידי ג'יימס פלמינג, בנו של סוחר שעורה שהחליט לנצל את עודפי השורה שהיו לו לייצור וויסקי באופן עצמאי. בשנת 1826 רכש את המזקקה ג'יימס גורדון שטבע את סגנון הוויסקי המיוצר בה עד היום. באברלור עושים שימוש רב בחביות שרי לשעבר (ex Sherry) ולכן הוויסקים של אברלור מאופיינים בד"כ בצבעים עמוקים ובטעמים עזים.

אברלור 12 שנה -Aberlour 12 year Double Cask Matured
סינגל מאלט וויסקי שהתיישן 12 שנים. בתחילה בחביות בורבון לשעבר (ex Bourbon) ולאחר מכן בחביות שרי לשעבר (ex sherry) ומכאן התוספת לשמו Double Cask Matured. תיאור הוויסקי: צבע ענבר נוטה לאדמדם, אף פירותי ופה מתקתק קלות. סיומת חמימה ונעימה. מחיר מומלץ לצרכן: 199 ש' לבקבוק 700 מ"ל.

אברלור 16 שנה -Aberlour 16 year Double Cask Matured
סינגל מאלט וויסקי שהתיישן 16 שנים. בתחילה בחביות בורבון לשעבר (ex Bourbon) ולאחר מכן בחביות שרי לשעבר (ex sherry) ומכאן התוספת לשמו Double Cask Matured. תיאור הוויסקי: צבע זהוב עמוק, באף צימוקים בשלים ובפה פרי בשל מתובלן. סיומת ארוכה ודבשית. מחיר מומלץ לצרכן: 325 ש' לבקבוק 700 מ"ל.


אברלור 'אבונה' -Aberlour A'bunadh Cask Strength
מהדורה מיוחדת של סינגל מאלט וויסקי הנושא את השם A'bunadh שמשמעותו בגאלית 'המקורי'. וויסקי זה נעשה בתהליכים המסורתיים כמחווה למייסד המזקקה, ג'יימס פלמינג, ללא תהליכים מודרניים כמו סינון קר ואחרים. הוויסקי הזה התיישן אך ורק בחביות שרי ולכן צבעו וטעמיו מודגשים יותר. תיאור: צבע ענבר עמוק וכהה. באף רמזים עמוקים לשרי אולורוסו (סוג של שרי, בספרדית=מבושם). בפה תפוז מיובש מתובלן עם שרי ואלון. סיומת עמוקה וארוכה עם רמזים לשוקולד מריר. מחיר מומלץ לצרכן: 365 ש' לבקבוק 700 מ"ל.
 

סקאפה (Scapa)

מזקקת סקאפה היא המזקקה הצפונית ביותר בסקוטלנד. היא ממוקמת במרכז איי אורקני (Orkney) בסמוך לאגן המים סקאפה, שעל שמו היא נקראת. המזקקה נוסדה בשנת 1885 ומייצרת וויסקי סינגל מאלט המבוסס על אלמנטים מסורתיים כגון: עבודה ידנית של צוות בן 6 אנשים, מי מעיין טבעיים, שימוש בחביות בורבון לשעבר (ex Bourbon) ואחסון חביות באווירה ימית - מה שלדעת רבים משפיע על טעמי הוויסקי.

 

סקאפה סקירן -  Scapa Skiren
סינגל מאלט וויסקי ללא הצהרת מספר שנות יישון (No-age-statement). התבגר בחביות בורבון לשעבר (ex Bourbon). באף רמזים לפרי הדר ופרחי הדר עם רקע של מלח ואגוזים. בפה גוף קטיפתי וטעמים מתובלנים קלות עם סיומת רכה ונעימה. מחיר מומלץ לצרכן: 240 ש' לבקבוק 700 מ"ל.

 
סקאפה גלנסה – Scapa Glansa
סינגל מאלט וויסקי ללא הצהרת מספר שנות יישון (No-age-statement). התבגר בתחילה בחביות בורבון לשעבר (ex Bourbon) ולאחר מכן בחביות שהתיישן בהן וויסקי סקוטי שבתהליך ייצורו נעשה שימוש בכבול (ex-peated-whisky casks). וויסקי פירותי עם ארומות של אפרסק, קרמל, וניל ורקע מעט מעושן. הגוף קטיפתי ורך. הסיומת בינונית, רכה ונעימה. מחיר מומלץ לצרכן: 240 ש' לבקבוק 700 מ"ל.

משמאל לימין: סקאפה סקירן וסקאפה גלנסה.
 

לונגמורן – Longmorn
מזקקת לונגמורן הוקמה בשנת 1894 על ידי ג'ון דף ואחרים באזור מוריי (Moray) שבספייסייד (Speyside). השם 'לונגמורן' בגאלית משמעותו 'מקום של איש קדוש' וקשור לקרבת המזקקה לכנסייה עתיקה במקום. מזקקת לונגמורן עברה גלגולים רבים עד שנרכשה, יחד עם מזקקות אחרות, על ידי קונצרן הענק פרנו-ריקר בשנת 2001. היא נחשבת לאחת המזקקות הבודדות שהתמידה בייצור מאז הקמתה ומייצרת כיום כמה וכמה סוגים של וויסקי שנחשבים לאיכותיים ומוערכים מאוד בעולם. חברת טמפו מתחילה ליבא שניים מהם: לונגמורן 'בחירת המזקק' (Distiller Choice) ולונגמורן 16 שנה.

לונגמורן 'בחירת המזקק' – Longmorn Distiller Choice
סינגל מאלט וויסקי ללא הצהרת גיל (NAS) שהתבגר בשלושה סוגים שונים של חביות: חביות גדולות מסוג hogsheads, חביות בורבון לשעבר וחביות שרי אולורוסו לשעבר. אף מתקתק ועגול עם רמזים לטופי וצימוקים. בפה מתיקות חלקה עם טעמים שמזכירים קרמל ושוקולד. הסיומת שמרית מעט עם מתיקות קלה. מחיר מומלץ לצרכן: 325 ש' לבקבוק 700 מ"ל.

לונגמורן 16 שנה – Longmorn 16 year old
סינגל מאלט וויסקי ללא סינון קר שהתיישן 16 שנים עד הביקבוק. אף פירותי עם רמזים לתפוח וקליפת תפוז. גוף מלא עשיר עם מאפיינים ברורים של עץ אלון. סיומת ארוכה ויבשושית משהו. מחיר מומלץ לצרכן: 850 ש' לבקבוק 700 מ"ל.
 

 משמאל לימין: לונגמורן דיסטילר צ'ויס ולונגמורן 16.

גלנליווט נאדורה
סדרה מיוחדת של וויסקי מבית גלנליווט, מהמפורסמים והנמכרים ביותר. מקור השם נאדורה הוא בגאלית ופירושו – 'טבעי'. נאדורה מיוצר בהשראת הוויסקי המסורתי של המאה ה-19. המגוון של נאדורה מיושן באצוות קטנות ללא סינון קר דבר המעניק לוויסקי עוצמה מיוחדת. חוזק החבית (ללא דילול במים) מפיק ארומות ותווי טעם עזים ואחוז אלכוהול גבוה. ההימנעות מסינון קר שומרת על השמנים הארומטיים הטבעיים של החבית. תהליכים אלו מעניקים לנאדורה גוף מלא וטעמים עשירים, מה שהופך אותו לאחד הסינגל מאלטים המוערכים.
 
גלנליווט נאדורה פירסט פיל – Glenlivet Nadurra First Fill
סינגל מאלט שנעשה בחוזק חבית (כ-63% אלכוהול)  וללא סינון קר. התיישן בחביות עץ אלון לבן אמריקאיות שהיה בהן בורבון ומיד לאחר מכן הוכנס אליהן הוויסקי של גלנליווט, ומכאן שמו 'מילוי ראשון' (First Fill). הוויסקי הזה מאופיין בגוף מלא וקטיפתי וטעמי ווניל ובננה מתקתקים. מחיר מומלץ לצרכן: 275 ש' לבקבוק 700 מ"ל.

גלנליווט נאדורה אולורוסו – Glenlivet Nadurra Oloroso
סינגל מאלט שנעשה בחוזק חבית (כ-60% אלכוהול) וללא סינון קר. התיישן בחביות שהיה בהן שרי אולורוסו מאזור חרז שבספרד. מאופיין בגוף מלא וקטיפתי וטעמי פירות יבשים מתקתקים-מתובלנים. מחיר מומלץ לצרכן: 275 ש' לבקבוק 700 מ"ל.

 
גלנליווט נאדורה פיטד – Glenlivet Nadurra Peated
סינגל מאלט שנעשה בחוזק חבית (כ-60% אלכוהול) וללא סינון קר. התיישן בחביות שהיה בהן וויסקי שבתהליך ייצורו השתמשו בכבול ומכאן שמו (=Peatכבול). מתאפיין בגוף מלא וקטיפתי וטעמי קרמל עם רקע מעושן. מחיר מומלץ לצרכן: 199 ש' לבקבוק 700 מ"ל.
 

משמאל לימין: נאדורה פירסט פיל, נאדורה אולורוסו ונאדורה פיטד.

יולי 2017